散裝食用油由于其低廉的價格，一直是不少食品加工作坊、小型餐飲店的首選。然而，由于其容易摻入不合格食用油甚至“地溝油”，給人們的飲食安全帶來一定的隱患。
　　近日，蚌埠市出臺食用油“禁散”辦法，在生產(chǎn)、流通和餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)對散裝食用油亮“紅牌”。
　　“一直以來散裝食用油都有其固定的銷售對象，主要面向食品生產(chǎn)小作坊、小餐飲和食品流動攤販等。”據(jù)市食品藥品監(jiān)督管理局綜合科負(fù)責(zé)人介紹，蚌埠市共有散裝植物食用油經(jīng)營戶44戶，年銷售量為170噸左右；現(xiàn)場制售麻油經(jīng)營戶90戶，年銷售量在13.6噸左右。
　　由于散裝油的包裝簡易，對油品質(zhì)量安全的追蹤溯源帶來了一定的影響。
　　“日前，蚌埠市出臺了《關(guān)于進(jìn)一步加強成品食用油監(jiān)管工作的意見》(以下簡稱《意見》)，全面禁止生產(chǎn)、銷售和使用散裝食用油。”該負(fù)責(zé)人表示，“散裝油”將在不久全面退出歷史舞臺。
　　據(jù)悉，《意見》規(guī)定:流通環(huán)節(jié)從事成品食用油經(jīng)營者需取得《食品流通許可證》；從事生產(chǎn)加工和分裝食用油的生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)依法取得《食品生產(chǎn)許可證》，生產(chǎn)的食用油產(chǎn)品包裝、標(biāo)識應(yīng)符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。
　　此外，利用傳統(tǒng)工藝從事芝麻油等現(xiàn)場制售經(jīng)營活動的企業(yè)或小作坊，應(yīng)當(dāng)依法取得相關(guān)證照，現(xiàn)場制售的場所應(yīng)當(dāng)位于固定店面內(nèi)，農(nóng)貿(mào)市場附近那種支口大鍋加工芝麻油的行為也被列在明令禁止的范圍。
　　對于盛油容器，外包裝上應(yīng)標(biāo)明食用油的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等，非食品包裝容器不得用于加工儲存食用油。
　　“我們將對全市散裝油的經(jīng)營戶限期關(guān)停，以后“提瓶打油”的場景可能只存在于我們的記憶中了。”該負(fù)責(zé)人表示，今年蚌埠市還將對流通環(huán)節(jié)的成品食用油市場，特別是各類批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場以及從事批發(fā)業(yè)務(wù)的成品食用油經(jīng)營戶加強監(jiān)管。重點加強對小餐飲、小吃店購買、使用散裝油加工食品行為的打擊力度。涉嫌犯罪的，將移送司法機關(guān)。

 

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